去🇯🇵⛩日本京都習藝前
做咗呢個好moist嘅朱古力香蕉蛋糕🍫🍰
我記得應承過大家分享食譜
https://www.facebook.com/…/a.110860701260…/1985937601534371…
唔好意思，要大家久等
習藝期間太忙，太多思想衝擊
返到香港又要全天候陪太子
今日終於有時間找數😆🙏🏼🙏🏼🙏🏼
希望係🇭🇰香港呢個艱難時刻
讓大家同屋企人嚐一點甜🧁🍬
呢個食譜完全唔需要用電動打蛋器
最基本嘅廚具已經做到
希望大家做完可以交功課
同我分享快樂😄💖
👩🏻🍳Chez la Vie 自家製朱古力香蕉蛋糕😋
食材：
低筋麵粉 112g
無糖可可粉 15g
無鋁泡打粉 5g
香蕉(全熟/ 出梅花點）1-2隻
黃糖 43g
雞蛋(室溫) 1隻
無鹽牛油/ 菜油 43g
朱古力粒 70g
做法：
1. 預熱焗爐190度
2. 如果用無鹽牛油，要預先隔水溶化，放涼備用
3. 低筋麵粉、無糖可可粉、無鋁泡打粉過篩，拌勻備用
4. 壓香蕉成蓉、加入黃糖、雞蛋、已溶牛油/ 菜油，拌勻
5. 將所有粉類加入 #4，拌勻
6. 最後加入朱古力粒，拌勻
7. 放入焗爐，焗40至45分鐘 (視乎容器大小及各焗爐的特性而調節溫度及時間)
🎀小分享🎀
- 糖的份量可因應香蕉的甜度而調教，但不要減超過10%
- 朱古力粒可轉為焦糖朱古力粒、提子、堅果等等，視乎個人口味而轉換
- 將乾材料(#3)倒入濕材料(#4)的時候，切忌過度攪拌
- 視乎容器大小及各焗爐的特性而調節溫度及時間
- 蛋糕模必須事先掃油灑粉/ 鋪上牛油紙
- 我用的是千代田磅蛋糕模具，約18cm x 8cm，焗了40分鐘
如果喜歡我繼續分享食譜
請給我一個讚好👍🏼👍🏼
💝 Edible Beauty 👩🏻🍳 Bake with Vie 💕
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